蘸汁酸辣油豆腐的做法

1、北豆腐一块；为嘛一定要用北豆腐呢？因为北豆腐压得比较瓷实，水份较少；

2、先切手指粗的片，再改刀切块；

3、平底煎锅中倒入适量的植物油，不要太多，以能没过豆腐块就成，油热后将豆腐块入锅中，炸一分钟后，转成中小火，直到几面都金黄色，捞出；

4、香葱、大蒜、姜片、小米椒准备好；

5、分别切成末；

6、同入碗中，倒入适量的生抽、米醋，盐放不放都成了，生抽挺咸的了，还可以放一小勺白糖，酸甜口的，请随意啦！

7、油豆腐泡到汁里就可以吃了，用筷子戳个洞洞，更入味。