怎么做葱油椒盐花卷

1、第一环节：和面（因每种面粉的吸水性不同，因此面粉和水的比例灵活掌握，制作花卷的面团和得稍微软一点，往干粉中加入水时要分次加入，每一次把面粉与水充分搅拌均匀后再加入，避免加水量过多或过少，使面团捺疮啭普太软或太硬；如果和好的面团觉得手感硬，可以用手蘸取适量温水，在面团上反复揣揉，有利于面团回软）。

2、牛奶175克放在小碗里，放入微波炉中加热30秒至微温，取出小碗放入1/2茶匙酵母。

3、使酵母粉在牛奶表面均匀的布满薄薄一层。

4、用筷子搅拌均匀，使酵母粉完全溶于牛奶中，静置5分钟，使酵母溶液呈乳化状。

5、面粉300克放在和面盆里，分次倒入适量调好的牛奶酵母液，在干面粉的中央处。

6、每一次都用筷子把酵母液与干面粉搅拌均匀，使干粉完全吸收水分，变成干稀适合盆里没有多余干粉的面絮。

7、用手把所有的面絮揉合在一起，反复揉制成表面“三光”面团（盆光、面光、手光），面团就和好了（三光面团的和制方法请点：视频图文法详解“三光”面团的和法与失败拯救方法（附视频））。