猪肉炖粉条的做法
1、首先把需要的食材准备好,鹌鹑蛋煮熟,猪肉切成麻将块大小。
2、起锅烧水,水开后下宽粉,粉条变软后盛出备用。
3、热锅凉油,准备煎肉。可以放片生姜提味。
4、把肉块煎至两面金黄,盛出备用。
5、把酱油,耗油,白糖,料酒加少量水,稀释成汁。用之前煎肉的油炒至冒泡后,把肉块下进去一同翻炒至肉块上色。
6、倒入提溱碳叛鹤前烧好的开水,下入葱段,姜片,八角,桂皮,香叶,鹌鹑蛋。(宽粉根据自家粉条的耐煮程度,决定下锅时间)我家的宽粉是开锅5分钟后下的。汤汁快要收干的时候,放盐。
7、炖到肉块软糯,粉条软烂入味,就可以出锅了。
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