简单易学的马鲛鱼做法——焖烧马鲛鱼

2025-04-06 08:16:05

1、准备好主料(两块鱼身 + 一块鱼尾)用清水洗干净,放旁晾干待用。

简单易学的马鲛鱼做法——焖烧马鲛鱼

2、大火。食用油下锅,使锅底布上一层油底,立即蒜瓣和姜片下锅煸炒。

简单易学的马鲛鱼做法——焖烧马鲛鱼
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3、煎鱼。等到蒜瓣和姜片炒到发焦之后,取马鲛鱼肉入锅煎。并注意时刻反面,避免鱼皮粘锅。

简单易学的马鲛鱼做法——焖烧马鲛鱼

4、加入辅料。看到肉质发白没有血色的时候,可以加入料酒提味。随后,加入少许酱油上色。最后再加入1勺食盐。

简单易学的马鲛鱼做法——焖烧马鲛鱼
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5、焖鱼。等鱼肉上色完全后,倒入适量水(不要没过鱼肉),然后盖上锅盖,小火焖。

简单易学的马鲛鱼做法——焖烧马鲛鱼
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6、大约5分钟后,水分蒸发的差不多后,加入1/2勺味精收汁提味。

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7、出锅。先将鱼肉倒入盘中,最后浇上浓汁出锅。

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