打卤面荞麦猫耳朵
1、荞麦面粉和全麦面粉混合,加水和成硬一些的面团
2、面团揪一块下来,先搓成长条,抓一把玉米面粉当手粉,以免粘手
3、拿一根面条加在指缝中,用另一只手再揪更小的一块下来
4、然后把小面丁放手掌上,用另一只手的大拇指去搓
5、继续往下搓,面丁会卷起来成猫耳朵
6、一个猫耳朵完成
7、继续把剩余的面都搓成猫耳朵
8、烧水煮猫耳朵,煮完可以在凉水中过一下
9、煮好的猫耳朵浇上卤,开吃
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