鲜土茯苓赤小豆鲫鱼汤

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简介

土茯苓赤小豆鲫鱼汤是一道传统健脾祛湿汤。鲜土茯苓是省港澳和珠三角一带民间常用且药食兼之的祛湿品，具有清热、解毒、祛湿的功效。赤小豆，也就是红豆，能利水除湿、消肿解毒。鲫鱼肉质细嫩，味甜美，营养价值很高，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

用料

鲜土茯苓 赤小豆

鲫鱼 瘦肉

姜片

鲜土茯苓赤小豆鲫鱼汤的做法

1.瘦肉淖水

2.鲜土茯苓去皮剁大块

3.赤小豆洗净后浸泡一夜

4.鲫鱼煎至两面金黄

5.所有材料一次性放入汤煲内,加足水,大火煲开后转小火2小时