特色清江鱼片炖米粉
1、将从馋猫解馋买来的清江鱼洗净。去骨切片。
2、朝天椒切丝，野山椒对半切开，姜切片，葱蒜切末。
3、加盐，胡椒粉，生粉，料酒，食用油，生抽腌制备用。
4、米粉煮好，沥干水分备用。
5、热油下鱼片炒至变色，下调料炒香，加入适量开水，大火加盖煮。
6、鱼汤调味，将鱼片码在米粉上，撒上香葱和胡椒粉，浇上鱼汤即可。
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1、将从馋猫解馋买来的清江鱼洗净。去骨切片。
2、朝天椒切丝，野山椒对半切开，姜切片，葱蒜切末。
3、加盐，胡椒粉，生粉，料酒，食用油，生抽腌制备用。
4、米粉煮好，沥干水分备用。
5、热油下鱼片炒至变色，下调料炒香，加入适量开水，大火加盖煮。
6、鱼汤调味，将鱼片码在米粉上，撒上香葱和胡椒粉，浇上鱼汤即可。