泡发海参的妙法
油发：将海参洗净外皮，晾干，放入温油锅中用小火加热，待油温升高听到啪啪的响声时，一边将锅离火，一边翻动原料，待油完全冷却后，再上火慢慢炸，并且不断翻动直至炸透，然后捞出，沥去油分，用热碱水洗去油腻，再用清水漂去碱分，浸泡备用。
声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。
油发：将海参洗净外皮，晾干，放入温油锅中用小火加热，待油温升高听到啪啪的响声时，一边将锅离火，一边翻动原料，待油完全冷却后，再上火慢慢炸，并且不断翻动直至炸透，然后捞出，沥去油分，用热碱水洗去油腻，再用清水漂去碱分，浸泡备用。