1、起锅倒入油3ml,把油烧热,倒入葱、姜丝,大火炒香。
2、配料炒香后,放入鲳鱼煎五分钟。
3、倒入料酒3g、生抽3g、老抽5g、蚝油5g,再倒入50ml温水,大火煮沸。
4、倒入盐3g、白糖5g,转中火煮十五分钟。
5、最后,大火收汁。
6、收汁完成,出锅装盘,这样红烧鲳鱼就做好了。
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