陕西铜川旅游和美食攻略

　　 铜川位于陕西省中部，处于关中平原向陕北黄土高原的过渡地带，是关中经济带的重要组成部分，介于东经108°34′-109°29′、北纬34°50′-35“34′之间，是陕西省省辖市。交通便利，是通往人文初祖黄帝陵及革命圣地延安的必经之地，距西安市区68公里、距西安咸阳国际机场72公里，西安至黄陵高速公路穿境而过，咸铜、梅七两条支线铁路与陇海大动脉相连。铜川市总人口数为86万，其中非农业人口45万人，城镇人口占全市总人口的53%，面积3882平方公里。全市下辖宜君县、王益区、印台区、耀州区和省级经济技术开发区--新区。　　　　铜川市现辖3区1县1个经济技术开发区，23个镇、11个乡、10个街道办事处、543个村委会、95个居民委员会，面积3882平方公里。市委、市政协驻地朝阳路9号，市人大常委会、市政府驻地正阳路9号。铜川市　　

1 旅游资源

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2、 铜川气候属大陆性季风气候。冬季主要受来自西伯利亚或蒙古的极地大陆气团控制，气候干燥寒冷，雨雪稀少。夏季受来自太平洋和孟加拉湾暖湿气团控制，温度、湿度适宜，雨水充沛。春秋为过渡季节，气候多变。该市冬季寒冷，夏季炎热。　　　　铜川历史悠久，名胜古迹众多，境内有文物景点675处，其中全国重点文物保护单位4处、省级重点文物保护单位18处，特别是耀州窑遗址、唐初三代帝王的避暑行宫和唐高僧玄奘法师译经圆寂之地玉华宫、隋唐伟大的医药学家孙思邈隐居行医之地药王山、佛教圣地大香山寺院等人文景观闻名于世。

2 美食

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2、 咸汤面分为油面和碱面两种，油面是热面出锅后拌上油晾凉后吃，碱面是邪昶略卦热面。咸汤面要从前一天晚上做起。用适量碱水将面粉反复揉和好，扯成或宽或窄的面条，煮熟捞出，凉透，拌上熟菜油，储存在盘里。第二天清晨，将下过面的汤烧开，放入食盐、小茴香、大茴香、花椒、胡椒、丁香和桂元等十几种原料配成的调合粉，加上豆腐片和捏碎的豆腐块。将一碗白里透黄的面条，用调好的滚煎煎的汤透几遍，将面透热，浇上原汤，再加上生姜末、生葱（韭）花及油泼辣子，咸汤面就算做好了。讲究一点的用豆腐、羊血块做配料。耀州城里有很多家卖，但好吃的几家生意非常兴隆，经常看到有人端着碗夹着包蹲在店门口吃，成为耀州一道风景。　　　　雪花糖因其糖块颜色白亮，牙咬糖块时，糖渣纷落，宛如飘雪，故而得名。当地俗称渣子糖，是耀州久负盛名的传统食品。雪花糖是由灶糖加芝麻改进而成，古时专为腊月二十三祭灶神用，后逐渐演变为大众喜爱的食品。雪花糖系节令性产品，每年入冬即陆续生产上市，到来年春暖停产，使其能保持酥脆爽口，香甜味长之特点，且具有一定的健胃、润肠、止咳化痰之功效。　　　　油茶泡馍是耀州常见的一种食品，当地人常做早餐吃。这种油茶不是芝麻杏仁油茶，而是用牛、羊油和面粉炒制而成的。食用时，将油茶切碎投入开水锅内，放入盐面后搅匀成糊状。然后将馍（锅盔、烧饼、蒸馍均可）在碗内掰成小块，舀上煎开的油茶浇上两、三遍，直到浇透。最后再盛满油茶，撒上少许葱、姜末。吃起来醇香味美，咸淡可口，油而不腻，耐饥耐饱。此外，还可在油茶中打上鸡蛋，味道更加鲜美适口。　　　　耀州窝窝面始于清道光年间，距今已有100多年。来到耀州的许多游客都以游览药王山、品尝窝窝面为快事。耀州流传着这样搜俗语：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。耀州区（原：耀县）盛产小麦，面食是当地人日常生活的主食。耀县人面食花样繁多，吃法别致，其中咸汤面、荞面铪铬和窝窝面久负盛名，被誉为耀县“三面”，闻名遐迩。尚有香甜酥脆的雪花糖，做工考究，历史悠久，深受人们喜爱。窝窝面的形状独特，是用鸡蛋和面后将面切为方丁，再用筷子头将面丁一个个都戳成圆窝形，因此而得名。食用时配以蘑菇、鸡蛋、肉末、核桃仁、木耳、蒜苗、广米、姜、葱、粉面、香油、酱油、味精等配菜和调味料。