卤鸡爪如何做

2025-04-07 21:57:33

1、用剪刀给鸡爪剪指甲。

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2、冷水下锅,将鸡爪和鸡胗都放入,在水沸腾之前捞出。

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3、处理好后,都放到砂锅中。

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4、锅内放鸡爪,倒入所有调料,先放葱、姜、冰糖和一些干香料。

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5、放入料酒或者黄酒。

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6、放入豆瓣酱。

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7、放入70~100毫升的酱油。

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8、放入适量蚝油。

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9、将泡好的香菇和香菇水倒进来。

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10、加入热水,热水的量要没过鸡爪。

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11、沸腾后转小火炖煮50分钟。

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12、盖上盖子,再炖50分钟。

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13、炖熟之后,捞出装盘。

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14、配着米饭吃,特别美味。

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