旺仔小馒头的做法

1、鸡蛋打散加糖，玉米油，炼乳搅打匀。

2、低粉，马铃薯淀粉，奶粉，泡打粉提前混合过筛一次。

3、过完筛的粉类混合物再过筛进打散的液体中，淀粉比较细腻多过一次均匀些。

4、和成面团，面团不宜过硬，太干的面团容易烤开裂。如果太稀加点马铃薯淀粉，太干加点蛋液调节。

5、搓成长条，尽量粗细一致。放了油的方子确实不粘手。

6、断成小小剂子，大概在一克左右。

7、搓圆放烤盘里，个头比黄豆粒稍微大一点儿。

8、烤箱提前预邪昶略卦热，我是上下火160度中层、烤了12分钟，具体温度依自己烤箱来，盯着点儿表面微黄就可以了，旺仔小馒头就是微黄的对吧。

9、啦啦啦出炉，比较满意，味道口感和旺仔小馒头几乎一模一样。