正宗红烧肉的做法
1、大葱切段，鲜姜切片备用
2、五花肉洗净切成麻将块
3、冷水下锅，把肉块焯水5分钟，捞出
4、起锅加入适量花生油，加入八角炒香，放入白糖炒成焦色
5、把五花肉放入锅中炒匀，炒至肉块出油
6、倒入料酒和老抽，炒至肉块均匀上色
7、加入葱段香叶鲜姜等翻炒均匀，加入开水与肉块持平
8、大火烧开，转小火慢炖40分钟后收汁即可出锅
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