精修版年糕炒螃蟹的做法

1、其实配料满简单的，就是这些，蒜头可以多多多，我自己很爱吃蒜头，爆炒好香的

2、把年糕切块，大概一厘米的厚度，然后冷水下锅煮熟，再沥干水分，浸泡在凉水里备用（这步不可以少哦，不然年糕会黏在一起）

3、我们开始清洗螃蟹啦…图片比较繁琐，但是请认真看完哦

4、先用刷子把螃蟹刷一刷，然后把这个剪掉

5、然后从中间剪开，不要剪到螃蟹壳哦

6、把蟹腮减掉

7、从中间剪开

8、处理后的一只螃蟹

9、螃蟹全部处理好了

10、处理后的蒜头，我超爱蒜头，觉得好香，所以加了好多，就是把蒜头剁碎（或放在剥蒜器里，更快捷）

11、锅内热油，把蒜头炒至金黄，金灿灿的盛起来，备用

12、来张特写，嗯… 超级香

13、锅内热油，放入姜，炒出香味

14、把螃蟹倒进去，加一些糖和花椒粒翻炒至变色

15、加入辣椒，葱段，年糕，一些黄金蒜头，盐，鸡精，翻炒

16、炒熟后装盘

17、表面铺上刚才剩下的黄金蒜头

18、螃蟹炒年糕

19、超级香的，螃蟹炒年糕