苦瓜炖鸭子的做法

2025-04-10 17:04:09

所用材料:苦瓜、鸭子、豆豉、葱、蒜、姜、油、料酒、盐、糖、生粉、包尾油、

做法步骤:

1、苦瓜切厚片。

苦瓜炖鸭子的做法

2、鸭宰块。

苦瓜炖鸭子的做法

3、豆豉和蒜切成蓉,姜切片。

苦瓜炖鸭子的做法

4、麦饭石锅加10克油烧热后,加入姜片和豆豉蒜蓉。

苦瓜炖鸭子的做法

5、倒入鸭肉。

苦瓜炖鸭子的做法

6、加入料酒。

苦瓜炖鸭子的做法

7、加3克盐和糖,翻炒几下。

苦瓜炖鸭子的做法

8、加入热水,盖上锅盖焖炖。

苦瓜炖鸭子的做法

9、在焖炖的时候,另一边将苦瓜焯水3分钟后捞起,再放进清水中,拧干水份备用。

苦瓜炖鸭子的做法

10、炖20分钟左右。

苦瓜炖鸭子的做法

11、倒入苦瓜,加入1克盐,翻炒几下,继续加盖焖炖12分钟左右,如果没有什么水的话,就要添加适量的热水。

苦瓜炖鸭子的做法

12、生粉兑水勾芡,再淋上一圈包尾油15克。

苦瓜炖鸭子的做法

13、加入葱段。

苦瓜炖鸭子的做法

14、再炖一会即可装盘食用。

苦瓜炖鸭子的做法

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