烘焙培训健康蛋糕卷宾德烘焙学院做法

1、1 油 砂糖 牛奶称量到一起，搅拌均匀

2、2 加入过筛的粉类，搅拌均匀

3、3 加入蛋黄，搅拌均匀

4、4 面糊部分搅拌的成品

5、5 蛋白，砂糖，柠檬汁，盐一起家到搅拌缸里，快速打发

6、6 快速打发至蛋白7成左右

7、7 取三分之一蛋白与蛋黄部分搅匀

8、8 加入其它蛋白搅拌均匀

9、9 搅拌均匀之后的蛋糕面糊

10、10 放入预热好的烤箱里进行烘烤

11、11 烘烤之后的成品翻转过来，一分为二

12、12 蛋糕前边削出斜面

13、13 用抹刀抹上奶油

14、14 把抹好的蛋糕卷起来

15、15 卷好后的成品图