妊娠呕吐：[3]怀孕呕吐如何饮食调理

1、山药炒肉片【原料】鲜山药100克，猪瘦肉50克，生姜丝5克，食盐少许，植物油适量，葱、黄酒各适量。【做法】①将山药洗净、去皮切片，猪瘦肉洗净切成庆片，拌入黄酒、葱段，备用。②炒锅内放入植物油，待油烧热时，放入肉片和山药片，煸炒至将熟时，加入盐及姜丝，加开水少量，焖盖2-3分钟，炒熟即可。【用法】佐餐，常服食。【功效】健脾和胃，温中止呕。适用于脾胃虚弱所致的妊娠呕吐。

2、砂仁鲫鱼【原料】 活鲫鱼１条（约重250克），砂仁3克，生姜6克，葱１根，花生油15毫升，精盐1克，料酒5毫升，淀粉少许。【做法】①将鲫鱼去鳞、去鳃，去内鳢匆押琴脏，用清水洗净，沥干水。把葱择洗好，洗净，切成段。生姜去皮，洗净，切成丝。砂仁洗过后，研成末。②把花生注、精盐与砂仁末拌匀，装入鱼腹内，用淀粉封住鱼腹口，将鱼放入蒸盘内，把葱段、姜丝铺放在鱼身上，洒上料酒和味精后，用碗盖严，隔水蒸熟即成。【用法】 佐餐食用。【功效】 兀腥不腻，鲜香可口。鲫鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。砂仁为中药，主治脾胃气滞、食积不消、恶心呕吐，饮食少进等症。生姜味辛，性微温，有醒神、止呕、散风寒的作用。此菜适于治疗孕妇妊娠恶心、呕吐。

3、姜汁蹄花【原料】 净猪蹄1000克，生姜50克，葱20克，酱油30毫升，香油25毫升，精盐、米醋各适量。【做法】①将猪蹄劈成两半，放入汤锅内煨至软烂后捞出，稍凉后砍成小块，放入盘内。 ②将姜、葱洗净，切成碎末，放入一小碗内，再放入酱油、醋、精盐、香油调匀成汁，浇在盘中猪蹄块上，拌匀即可食用。 【用法】 佐餐食用。 【功效】 鲜香味美。姜、葱性味辛温，此菜中用量较多，有健胃解毒、杀菌止呕、促进血液循环的作用。猪蹄有滋养胃液，促进食欲之功效，营养丰富，但不腻不荤，有益孕妇进食。

4、白糖米醋蛋【原料】 鸡蛋1个，白糖30克，米醋60毫升。【做法】 祷米醋煮沸，加入白糖溶化，磕入鸡蛋，煮至半熟即成。【用法】 每日2次。【功效】 僵胃消食，滋阴补虚。适用于妊娠呕吐。

5、开胃三丝【原料】 新鲜黄瓜l根，大鸭梨2个，山楂糕l00克，白糖、香油各适量。【做法】 将黄瓜去蒂，洗净，用凉开水冲一下，切成细丝，放入盘内；山楂糕切成细丝，放在黄瓜丝上；鸭梨去蒂，削去外皮，去核，切成细丝，放入盘内，与黄瓜丝、山楂糕丝轻轻掺拌均匀，再将白糖均匀地撒入盘中，再滴入几滴香油，调拌均匀即可食用。【用法】 佐餐食用。【功效】 清淡鲜香，爽口开胃，微酸微甜，孕妇喜吃。此菜含有丰富的优质蛋白和维生素C、维生素D、维生素Bl2和胡萝卜素及叶酸、钙、锌、磷、碘、铁等矿物质，可提供孕妇所需的营养成分。

6、拌二笋【原料】 净春笋150克，净莴笋250克，酱油30毫升，香油25毫升，白糖5克，姜、缔眠箨盘精盐各适量。【做法】①将姜洗净，切成索兼熨旷末。春笋切成4厘米左右的段，一剖两片，再切成手指粗的条块。莴笋切成条形滚刀块。②锅上旺火，放入清水，下入笋条烧沸，改用小火熬几分钟，捞出沥水，放入盘内。莴笋放入碗内，加入精盐拌腌几分钟，挤去盐水，也放入盘中与笋条拌匀。③把酱油、白糖、姜末同放入一小碗内调匀，浇在二笋上，淋入香油拌匀即成。【用法】 佐餐食用。【功效】 清香脆嫩，味美爽口，有利缓解妊娠呕吐。此菜含有丰富的胡萝卜素和维生素C、维生素B1、维生素B2等，适于孕妇食用。

7、醋熘白菜【原料】 包心白菜叶300克，花生油40毫升，醋25毫升，酱油、白糖、姜末、精盐各适量。【做法】①将白菜叶洗净，切成2厘米长的条，再切成3厘米长的斜方片。②锅上火，放入花生油，用旺火烧热，放入姜末炒出香味时，放入白菜片，翻炒几下，加入白糖、酱油、精盐炒匀，再烹入醋急炒，待闻到醋香味时，出锅即成。【用法】 佐餐食用。【功效】 糖、姜增香，酸甜可口，增进食欲，促进消化。白菜含有多量蛋白质、脂肪、糖和钙、磷、铁等，可增加孕妇营养成分。白菜还有通利肠胃、解除热烦、下气消火的功效。