酸辣泡菜怎么做

1、首先，我们把准备好的辣椒，花椒，盐放入锅中，加入适量水后煮开备用（小编称之为调味水）

2、下面，我们把事先洗好的包菜切成小块。注意，包菜一定要事先洗好，晾干（原理我也不知道，小编妈妈的教导）

3、继续调味水的冷却。在此期间，我们可以把生姜切好（不巧今天家里没生姜），大蒜剥好（画陲奴颁注意，喜欢吃生大蒜的童鞋可以多剥一些，不用把大蒜拍碎）

4、调味水冷却后，找个洗净晾干的坛子，开始放切好的卷心菜。放几层卷心菜，放一些红辣椒和生姜大蒜，要注意把菜尽量压实一点（这个过程就不放图了）。在最后倒入我们准备好的调味水（水会自动渗透到每一层菜叶中）。

5、好了，这样我们的酸辣泡菜就完成了，盖住瓶盖，在厨房找个角落放置约一周时间，酸辣泡菜就可以食用了。

6、最后，看看做好的酸辣泡菜吧，是不是让你很有食欲？真正的色香味俱全哦！（照片里有点绿的是酸豆角，用相同方法做的）