如何从饮食上抗癌

1、西兰花是抗癌作用最强的食物。它属于十字花科植物，富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。能够消除体内过多的氧化自由基，而氧化自由基有致癌作用。所以西兰花对癌症有预防作用。

2、豆制品类如豆腐，豆浆也具有抗癌作用。这类食品中含有异黄酮，能够减少雌激素对器官的作用，主要能够预防乳腺癌的发生。

3、西红柿含有抗氧化物维生素C和番茄红素，能消除体内过多的氧化自由基，对癌症也有预防作用。但维生素C在受热后容易破坏，所以生吃抗癌效果较好。但一定要吃红色的西红柿才有效哦！

4、橙子也含有丰富的抗氧化物维生素C，能消除体内损害身体健康的氧化自由基，能够抑制肿瘤细胞的生长，具有抗癌作用。

5、麦芽也具有抗癌作用，因为它在肠道内可以转变成葡萄糖，葡萄糖进入肠道后能够提高肠道的渗透压，使肠道内的水分增多，肠道内容物增多，从而刺激肠道运动，减少毒物在肠道内的停留，所以对结肠癌和直肠癌都有预防作用。

6、红薯也有预防结肠癌和乳腺癌的作用。因为埂筝田奔红薯中含有氢表雄酮，能够对抗癌细胞，并且红薯含有大量的纤维素，能促进肠道运动，增加有毒物质的排除，减少这些毒物对肠道的刺激，从而减少癌症的复发。

7、芹菜也可以减少癌症的发生，因为芹菜也含有大量的纤维素，能够促进肠道运动，减少毒物在肠道的停留，从而减少癌症的发生。

8、紫甘蓝也有减少癌症发生的机会。因为紫甘蓝也含有大量的纤维，能加强肠道运动，减少毒物的停留和毒物对肠道的接触。从而减少癌症的发生。

9、吃鲜鱼、鲜肉也可以减少癌症的发生，因为腌制过的鱼肉中含有亚硝酸钠，亚硝酸钠在胃液或胃酸的作用下可以转变成亚硝酸胺。亚硝酸胺有致癌作用。所以吃鲜鱼、鲜肉可以减少癌症的发生。

10、还有一些含硒的食物如蘑菇，大蒜等也具有抗癌作用，但肠道吸收不是很好。所以效果不明显。