阿胶糕的做法
1、阿胶敲小块,放入熬胶锅,倒入黄酒泡24小时,期间搅拌几次
2、时间到后开始熬胶,中小火不停搅拌,过会儿加入黄冰糖
3、转小火不停搅拌,熬胶就是搅拌搅拌再搅拌
4、边拌边把铲提起来,熬到这样挂旗,没拍清
5、加入配料,先核桃红枣枸杞,最后再加黑芝麻,不然先倒黑芝麻就搅不动了
6、使劲搅均匀,比较吃力哈
7、铲入模具,全是丝
8、压实,没模可以装保鲜盒里
9、东西没做几次,乱七八糟的模买一堆
10、锅里铲干净哈,别浪费了
11、还有一点点泡了点水喝掉,哈哈
12、出锅压实后等八九个小时后切,夏天冷藏,要封好不然进水汽,上午做晚上可以切,晚上做的就放到第二天吧
13、看到后面的花儿了不,也是我自己纯手工打造的,哈哈哈哈哈
14、包好糯米纸,防粘
15、装袋,送人的话非常漂亮
16、自己吃也可以直接放保鲜盒冷藏
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