苦瓜去掉苦味的方法

1、*去干净瓜瓤一根苦瓜一刀下去一分为二，挖掉带子内核以后，把紧贴瓜肉内壁一层白色瓜瓤去除得干干净净，如此可以有效去除部分苦味啦。

2、*多次冲漂洗苦瓜去完子核去完白衣，切成丝条，再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，反复几次，苦汁就随水流走。

3、*撒盐腌渍把切成小片的苦瓜装一小盆里撒少许的盐腌渍5分钟，轻轻抓挤搓苦瓜片将盐渍出来的水滤掉，可尽减轻苦味。

4、*冰水冰镇将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。也可以放冰箱冻一会儿再拿出来。

5、*混点辣椒炒把苦瓜混着辣椒在一起炒，辣可以掩减轻苦味。炒苦瓜时，放一点白糖或者淋一点儿醋也能减少苦味。

6、*开水焯一遍苦瓜买回来不要洗,直接切好,放进锅里用水煮一会,放一点白醋,这样可以去出苦味.

7、*苦瓜名叫苦瓜所有去苦的方法都不能彻底去掉苦瓜的苦味，只能降低苦的味道。吃苦瓜嘛，一点奚薮巴赳儿苦都没有了那还叫苦瓜吗？嘻 ，想必苦瓜也该改名叫甜瓜了！