花雕老姜蒸大闸蟹的做法

1、大闸蟹公母都行，只要你喜欢。母蟹蟹黄比较多，公蟹膏多。口感各不相同。

2、大闸蟹如何清理清洗，那就需要牙刷一把。用于刷去大闸蟹表面的一些脏东西。

3、老姜能去腥提味，花雕酒则是必备的主要原料必不可少。

4、把一大碗花雕倒入锅中，加入一碗水并放入老姜片及青葱段。

5、最后上面离水放置大闸蟹，很多朋友买的大闸蟹都是绑好的。不清洗或洗不到就直接蒸，想洗又怕断手断脚影响美观。其实有个秘诀。

6、秘诀就是要想清洗干净，并且蒸了不断手脚。那就是清洗后放入袋子中，放入冷冻室冷冻40分钟。冻晕后再上锅蒸就不用担心这个问题。

7、放入锅中大火大概蒸个15分钟。

8、那么大闸蟹就做好了，非常的香和好吃。