双味西米露的做法

1、准备材料

2、冬瓜切成1cm左右的厚片，生姜切片，西米取一小碗

3、汤锅里坐一锅水烧开，放入西米

4、西米煮至半透明捞出，凉水冲洗一下

5、重新烧一锅水，再把西米放进去煮，煮到里面只剩一点点白倒出备用

6、汤锅里加半锅水，放入冬瓜片、姜片大火煮开

7、冬瓜水开以后转小火再煮1个小时，然后把煮烂的冬瓜块跟生姜片捞出不要

8、在冬瓜茶里加入土冰糖，搅匀

9、放入一部分西米煮至西米全透明就好了

10、接下来开始做杨梅汁，汤锅放适量水，杨梅凉水下锅，煮开以后转中火煮10分钟

11、杨梅煮烂以后把果核捞出不要

12、把剩下的西米放入杨梅汁里煮至全透明即可出锅

13、最后在碗里舀一份原色西米，中间放一勺红色的就可以了