怎么正确地品尝葡淘酒

1、外观（Appearance）外观就是看酒体的颜色、色泽、澄清度。颜色：最好拿起酒杯，在明亮的光源下或荨层吒椋者白色的背景上面（最好是放一张白纸）仔细观察酒体颜色的强度，是深？还是浅？色泽：简单来讲，红葡萄酒的红色就是红色，白葡萄酒的白色实际就是黄色。但是大家都知道，红色包括了无数种红色，黄色也包含了无数种黄色，所以我们要学习更多的词汇，来准确描述葡萄酒的颜色。红葡萄酒的颜色可分为：砖红色、石榴红色、紫罗兰红色、紫红色、宝石红色、樱桃红色、草莓红色、红牡丹色，白葡萄酒的颜色可分为：绿黄色、淡黄色、浅黄色、稻草黄色、金黄色、绿金黄色、淡金色、黄金色、古金色、金色琥珀色。澄清度：首先，需要观察葡萄酒是否有杂质，是澄清？是浑浊？还是朦胧？

2、嗅觉(Nose)嗅觉就是看酒体的状态、浓郁度、香气。状态：在仔细鉴赏葡萄酒的香气之前，需要先确定酒是炯善挠勿否健康。是让你愉悦的香气？还是不愉快的气味？浓郁度：浓郁度非常好辨别，就是看香气的浓度是怎么样的。是非常明显？还是清淡？或是很难察觉?我们可以用高、中、低来描述浓郁度。香气：所谓香气，就是描述在葡萄酒里闻到的气味。通常能说出几种主要的香气就可以了，下面简单列举几种葡萄酒中经常呈现的香气。水果香气：（草莓、樱桃、车厘子、小红莓、红醋栗属于红色水果香气）（李子、黑醋栗、蓝莓、黑莓和桑葚属于黑色水果香气）（菠萝、香蕉、芒果、荔枝、番石榴、木瓜、百香果属于热带水果香气）。花香：最为常见的花香有紫罗兰和玫瑰花香。植物气味：树叶、青草、绿茶甚至青椒味等等。坚果类：烤榛子、烤杏仁、核桃等。

3、口感：（Palate）口感就是看酒体的甜俣觊鄄幼度、酸度、单宁、回味。甜度：葡萄酒里或多或少会含有一些糖分，舌尖是对甜味最敏感的部位。酸度：在葡萄酒中，适度的酸度能起到平衡的作用。不夸臾蓠鬏过，如果酸度过高，葡萄酒则会显得过于尖酸。相反，如果酸度过低，葡萄酒就会缺乏清爽之感，显得松弛肥胖，毫无活力。酸度过低的葡萄酒尝起来十分厚重，毫无魅力。所有我们可以从低到高来描述酸度。舌头两侧的味蕾对酸度最为明感。单宁：在品尝葡萄酒时，那种发干、发涩、收敛的感觉，就是单宁带来的。单宁是葡萄酒中一种酚类物质，尤其在红葡萄酒中含量较高。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，单宁的含量也可以从低到高来描述。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉。而单宁丰富的红酒可以存放经年，随岁月逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。回味：回味指葡萄酒咽下或者吐出后，香气在口中持续的时间。长而复杂的香气是好葡萄酒的特征。

4、以上大家学会了品酒的三个步骤小编相信你已经掌握了品酒的基本技巧了，后续小编还会从科普的角度去向葡萄酒爱好者诠释葡萄酒的文化，让每位读者都可以从中分享到葡萄酒的美妙，领略它的无穷魅力。