面条机压饺子皮教程

1、　1、面粉分次加水，把面搓揉成面团，上盖醒1-2小时。揉面团的具体教程可以点此：怎么手工揉温水面团(图文教程)

2、　2、压面机安装好。再取出醒好的面团，切成小块状。

3、压面机的刻度调到1，取1小块面上去压。第一次压出的形状可能会不规整，没关系，对折后再压一次，可以反复压，这样压出的面皮更筋道。提示：如果和面时加入的水偏多，醒过的面团就会太软，压面时就容易粘在压面机上。

4、　4、压面机上的刻度1压完后，再把压面机的刻度调到2，把面再压一遍，继续压面，至压过刻度4。

5、然后把压好的面片沿着其长边的方向从一边卷起，注意要卷得实一点。

6、　6、把面片卷成实心圆面棒的形状。

7、　7、取一条圆面棒，切成大小均匀的小起子。

8、还是用压面机的刻度4，放上一个小起子，在滚轴上面压。

9、　9、如图为压过后的形状，为椭圆形。

10、　10、再把压面机的刻度调到7，放上压过一次呈椭圆形的小起子，注意这次要横放在滚轴上压。

11、　　11、如图为刻度7压过后成形的饺子皮，看，成圆形的了。如果想再压薄点，可以把压面机的刻度调成5和8的组合，其它步骤同上即可。