芥兰骨炒牛肉

1、把芥兰清洗干净，切除菜叶，留菜骨切成小段。牛肉逆着纹路拨揞搠床均匀切成薄片，放入少许啤酒，酱油，淀粉抓均匀，腌制10分钟备用

2、锅里热油5成时，倒入腌制好的牛肉，滑熟倒出控油。切好的芥兰骨，焯水至断生，倒出沥干水份备用。

3、锅里热油爆香蒜姜片，放入处理好的牛肉和芥兰骨，烹入料酒翻炒。放入调味料炒均，勾芡大火翻炒至香即可出锅。