鸡蛋煎饼的做法

1、首先我们准备一下做煎饼用的食材，面粉300克，鸡蛋2个，小葱50克，胡萝卜50克，这个没有特别的限制，可以根据自己的喜好添加，喜欢吃玉米蔬菜的也可以加这些。

2、先将面粉倒入容器里，然后把鸡蛋打碎倒进去，一次添加少量水，搅拌成面糊装，差不多比纯牛奶稍微稠一点就可以了。

3、然后将准备的其他材料洗净切碎，我准备的小葱和胡萝卜，这个根据个人口味爱好而定，没有特别要求。

4、将切好的菜倒入面糊中，放入适量食用盐和十三香，搅拌均匀，醒30分钟。

5、做煎饼最好用不粘锅，如果没有不粘锅也可以用电瓶档，锅中加入适量油，第一个煎饼把握不了火候，油多加一点，油温6成热的时候倒入搅拌好的面糊。

6、等到煎饼边缘凝固的时候，慢慢的翻过来，为了避免翻烂，可以先倒一点油，等到两面金黄就可以了，配上点榨菜味道好极了。