面包超人甜甜圈

1、黄豆洗净，加适量水放入破壁机中，扣好盖子，启动纯豆浆程序，大约30分钟左右完成

2、完成后开盖（小心热气烫人），倒出50克左右的豆浆，加适量水稀释。因为用破壁机做的豆浆没有豆渣，所以豆浆非常细腻浓稠，需要加适量水稀释后再和面

3、酵母粉加晾凉到室温的豆浆、高筋粉、糖和盐，放入面包机内桶启动和面程序后，发酵到两倍大。豆浆一定要晾凉到手摸微凉的程度，否则会影响酵母活性

4、排气揉匀。从面包桶内取出时，内部组织是酱紫的，细腻多孔的蜂窝组织

5、静置饧面20分钟左右，擀成5毫米厚的薄片，用模具扣出形状

6、放到铺了油纸的烤盘上，中间留少许空间。尽量保持形状不变

7、入烤箱炉内，室温或发酵功能下，发酵到两倍大

8、热锅热油，烧到150度左右，小心地将二次发酵好的面包圈放入油中炸，中途翻面。我用的小油锅，耗油少，但是只能两个一起炸

9、捞出，放在吸油纸上晾凉。这时可以直接吃，或者在表面装饰一下

10、晾凉的同时，将适量巧克力隔水融化。我用的柠檬味巧克力，也可以用白巧克力加一滴黄色食用色素调匀

11、涂在甜甜圈上，粘上巧克力币，将少许巧克力装入剪口的裱花袋，画上表情即可