双耳拌芹菜的做法
1、黑木耳用冷水泡发
2、银耳用冷水泡发
3、芹菜择洗干净切成段
4、泡发好银耳洗干净,撕成小朵,黑木耳是小朵秋耳,泡发好就可以
5、煮锅加水,加少许油、盐,成淡盐水烧开,芹菜入锅焯水
6、焯水后的芹菜捞出放在冷开水中过凉。在冷开水中过凉可以减少营养的流岳赎祝浦失,也可以使芹菜的颜色也漂亮些。过凉后的芹菜直接拌着吃,所以,要用冷开水过凉
7、黑木耳、银耳入锅焯水后捞出
8、黑木耳、银耳、芹菜沥干水
9、黑木耳、银耳、芹菜放在盆中,加盐搅拌。
10、加味精搅拌
11、加芝麻油搅拌,搅拌均匀即可装盘享用
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