家庭肠粉的做法

1、9块钱一大包的肠粉专用粉。这次一个人吃，我放了大概70g，加水100g混合搅拌到无颗粒，在粉浆中加入少许盐，花生油。

2、三分肥七分瘦的猪肉，刳邦醚裁剁剁剁成肉末，加入1.5勺酱油，1勺蚝油，半勺老抽，少许盐搅拌均匀，腌制半个小时入味。这里我味道放重一点，我懒得做肠粉酱油，所以肉末味道重一点，直接肠粉酱油也不用做了。哈哈哈哈

3、一个鸡蛋打散。

4、葱花，香菜切好。

5、来个全家福。

6、蒸盘刷油，倒入1.5勺肠粉粉浆，大半勺蛋液，放入肉末，轻轻摊平一下肉末，容易熟一点，撒入葱花香菜。

7、锅内加水，煮至沸腾。

8、把装有肠粉的蒸盘放进已经沸腾的水中，盖上盖子，大火三分钟。

9、三分钟后，打开盖子，能看到肠粉鼓起来了，就熟了，这个其实很容易就熟的。

10、没有刮板，随机应变，用个干净的菜刀，顶部冒充一下刮板。

11、从两边往中间刮。

12、肉末放多点味道，生粉浆放进一点的盐，煮好的肠粉味道就够了，不用再另外做肠粉酱油了。

13、最后一点:一定要趁热吃哟。 我就喜欢在旁边一边蒸，一边吃，边吃边做两不误。