熟蛋版提拉米苏

1、先准备4个蛋黄，加在奶锅里，加入纯牛奶、白糖；

2、开最小火慢慢煮，或者隔着热水慢慢煮，如果火太大，很容易就煮成了蛋花鳓因瘵坛汤。一边加热一边不停地搅拌，直到变成这样粘稠的状态就可以关火了，放凉备用；

3、准备500克马斯卡彭，提前室温回软，再把煮好的蛋黄糊过筛进去；

4、先拌一拌，然后搅拌至顺滑的状态，像这样就可以了。再加入15克左右的吉利丁液，拌均匀；

5、淡奶油加入白糖打发，打至淡奶油变得浓稠，大约5-6成发；

6、再把淡奶油和马斯卡彭混合拌均匀，最后拌好的奶糊是这种非常浓稠细腻的状态；

7、提前烤好的手指饼干，摆放在模具里，刷一层草莓果酱；

8、倒一半的奶糊进去，铺平整，再刷一层果酱上去，铺上手指饼干，刷上果酱，把剩余的奶糊倒上去铺平整，保鲜膜贴面，盖上盖子，密封冷藏一个晚上。

9、再来熬制果酱，草莓切成小块加在平底锅里，加入白糖和柠檬汁开中小火慢慢熬煮，熬煮至这样粘稠的状漤逗庞俄态就可以了，倒在大碗中放凉；

10、冷藏好的提拉米苏取出来，再把果酱倒上去，铺平整，最后再放点新鲜的水果上去，我们的莓果提拉米苏就做好了。