红烧牛肉的做法

1、将牛肉清洗干净，切成小块状

2、准备葱断 干辣椒 大蒜 八角 草果

3、将切好的牛肉浸泡好后，凉水下锅，放料酒，葱姜去腥，然后大火烧开去血末，再捞起来

4、换炒锅，放入适量食用油，油温到5成热放入冰糖，小火融化，把准备好的葱段 八角 草果 干辣椒 大蒜 盐放入锅中翻炒

5、把牛肉放入锅中，加生抽 老抽翻炒上色，

6、牛肉翻炒上色后，加入开水，一次加够，后面不蓄水

7、然后盖锅盖大火炖30分钟收汁后出锅