自制面筋 面筋的做法

1、首先准备谷䏓粉，倒入水中，一边倒一边顺时针快速搅拌，一定要边倒边搅，不然会结成团的

2、倒完用大勺子搅拌成水和面分离的状态，自己可以看得出来的，差不多觉得可以就行了

3、用漏勺捞出放在盘子里，可以底下放一个保鲜膜，上面也盖上保鲜膜。（也可以直接放在水中发酵）

4、将发酵好的面筋切成长条

5、绕在筷子上卷起来，收口处稍微捏紧点

6、放在凉水里泡10分钟

7、锅里烧水，水要确保可以盖过面筋，加盐、八角、香叶、桂皮、水温温热的时候放入面谒忡孺亩筋煮，小火煮，并且水不能烧开

8、如果要烧开了可以再加点凉水，反复，直到煮成面筋用手按压的时候是硬的就可以关火了，一般十来分钟左右

9、捞出后插入签子，切开就可以吃啦