鱼头豆腐汤的做法
1、大鱼头一个，豆腐一块（具体多重也没秤）
2、先把豆腐焯水，煮个一两分钟
3、锅中倒油，油热放入鱼头，两面都煎一会
4、煎个三四分钟，倒入热水，记住热水，这样后面才会有奶白色的汤
5、加入热水后的鱼头煮十分钟左右，换入砂锅
6、换完砂锅，加入盐，姜，葱，继续煮
7、等到汤再次沸腾，加入豆腐
8、再多煮几分钟，尝尝味道，觉得淡的话再稍微加点盐，成功
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