知了猴怎么炸才能酥脆

1、首先将知了猴用清水冲洗干净。

2、然后在碗中撒入一勺盐，腌制5到10分钟。

3、然后油锅倒入花生油，烧热起烟。

4、接下来将腌制好的知了猴，放入油锅文火煎炸。

5、在煎炸的过程中，要用长筷子给知了猴翻动，避免焦糊。

6、用筷子将炸至金黄的知了猴，先放到没有油的一边。

7、等到知了猴全部变成金黄色的，用筷子检查所有知了猴酥脆情况。

8、知了猴炸好了以后，就可以出锅装盘。