超好吃的“世界和平”巧克力曲奇

1、黄油充分软化后，用电动打蛋器打至松发状：颜色发白、体积变大，刮刀划过时痕迹呈羽毛状；

2、加入赤砂糖、细砂糖、盐和香草精，用刮刀拌匀后继续打发3到5分钟（看您打蛋器的功率）；

3、打至黄油非常蓬松，糖不必完全融化；

4、筛入可可粉和面粉，切拌至看不见干粉即可，避免过度搅拌；

5、苦甜巧克力切碎，一次加入面糊中，切拌均匀；

6、案上铺保鲜膜，将大约一半面糊放在保鲜膜上；

7、整成约长20cm的圆柱形，一共两条，趁势用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏或冷冻：冷藏最少3小时，冷冻就看着办吧，什么时候想吃什么时候拿出来烤。我冷冻了，第三天烤的。

8、取出冷藏或冷冻后的面团，切成大约1cm厚的薄片（冷冻的话不用解冻，直接用锯齿刀切就行，如果有碎块掉下来也没关系，把碎块按在饼干上就行）；

9、均匀排在烤盘上，注意留出足够的空隙，饼干在烤的过程中会膨胀许多；

10、送入预热180℃的烤箱，关上烤箱门后，降到170℃，烤12、13分钟左右，关烤箱再焖5分钟左右；