油焖大虾的做法

1、虾洗净去虾线备用～（此处教大家可以用一根牙签，在虾背部第三个关节处一挑，慢慢把两边虾线抽出）

2、腌制～用少许料酒抓一抓虾。然后腌制约20分钟

3、备料～腌制期间刚好将少许葱姜蒜切断后备用。

4、调汁～生抽少许+白糖＋食用盐（如果买的是海虾，可以不加盐）+等比例白开水。调匀备用

5、煎虾～倒入适量橄榄油，油热后煎一下虾。两边变色即可。捞出来备用。锅中留少许油

6、炝锅，将提前准备好的葱姜蒜放入锅中炒香

7、放入大虾，继续翻炒几下～

8、倒入之前准备好的料汁继续翻炒均匀。

9、焖～盖上盖子焖2～5分钟即可。期间一定要多看看别干锅。收汁差不多了关火就ok啦～