东北地三鲜的传统做法
1、茄子土豆洗净去皮,切滚刀块,下锅炸,先炸土豆,再炸茄子,炸至如图所示状态。
2、起锅烧油,葱蒜爆锅。
3、放入青椒,翻炒几下,加入一勺水。
4、加入老抽调色,加适量的盐、味精、鸡精、白糖,翻炒均匀。
5、下入炸好的土豆茄子,煮一下,水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅
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