炸鸡排的做法

1、菜场买鲜鸡腿肉，去骨，两只。 用碱水洗干净后放入盆中 加入腌料50 克浸泡10 分钟，加入少量水浸泡。

2、面粉制备好

3、鸡排两面沾满面粉

4、不粘锅加入30 课色拉油 大火烧热后 将鸡排放入。 不看时间看现象，轻轻拥架子夹起看看颜色是否变黄，变色即反面煎另一面。 这样反复煎两次即可。

5、如此色像

6、将煎好的鸡排放入空气炸锅或烤箱 大火 200-220 度 10分钟

7、200度 10分钟

8、10分钟后 用剪刀✂️从中间剪开 看看里面的肉是否圈变白色，变白色就是烤好了。还有血色 继续再烤5分钟。

9、鲜嫩无血可以吃了

10、完美装入盘；快快吃起来！