做白切鸡怎么做才又滑又嫩

2025-03-16 04:58:08

1、先把鸡洗干净,控水备用。因为是晚上了,就只买半个了,晚上的菜最好全部消灭。

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2、再烧一锅水。里面放点生姜和香菜根和一大勺盐。

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3、水开后,先把鸡脚鸡的内脏放下去。再把半只鸡放进去,最好多点水,盖住了才能熟。盖住煮一分钟即可。

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4、再拿出来,再烧开水,再放下去盖盖子再烧一分钟。这下也可以翻过来煮。一直这样子做三次,用筷子插旅邯佤践进去试试熟了不。

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5、关键一步就是要把熟了的鸡放冷开水中泡一下

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6、再准备配料。就是把生姜和大蒜籽剁碎,放小半碗酱油。烧热油淋在配料中。

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7、再把鸡控干水份,再剁成块摆在盘子里。上面放点香菜叶子点缀一下。

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