关于食品添加剂的5大误区

1、误区一　　不含防腐剂的食品更好　　不少商家瞄准了这一点，利用“零添加”“无防腐剂”的描述来迎合消费者的心理。　　实际上，防腐剂主要是用来防止食品腐败变质，否则有些食品还未出厂就坏掉了，甚至还可能产生毒素。

2、　误区二　　那么多添加剂，危害健康　　各大食品企业的研发部门都在竭尽所能寻找最合理的配方，要满足工艺需要，要符合消费者的口味需求，又需要控制成本。

3、误区三　　纯天然添加剂比化学合成的安全　　不论是天然的还是人工合成的食品添加剂，其安全性都要通过“风险评估惯墀眚篪”的方法来评判。　　一般会先通过动物实验得到不产生任何不良影响的剂量，再除以保护系数(一般是100倍)，作为对人体安全的剂量，并以此为依据制定限量标准。

4、　误区四　　还是那句话，无论哪个国家，无论哪种食品添加剂，批准使用的前提都是经过科学的风险评估——认为不会对人体造成危害。但每个国家基于管理上的取舍，对同一种添加剂的处理方式可能有些不同。

5、误区六　　可以不加食品添加剂　　不用不行吗?　　食品添加剂具有重要的工艺作用，有了它们，才有现在丰富多彩的食品。

6、因为在制定标准时已经留下了足够的空间，所以“添加剂超标或违法添加未必产生危害”。但某些商家不按相关规定使用食品添加剂行为，是违法且可耻的!　　如果发现这种行为，无论是否会醑穿哩侬对消费者的健康造成危害，相关部门都应当果断采取相应的处罚措施!