麻辣螃蟹的正宗做法

麻辣螃蟹的正宗做法

食材

螃蟹 2只

油 适量

盐 适量

干红辣椒 3个

花椒 若干

蚝油 2大勺

料酒 1大勺

葱姜蒜 适量

香菜 适量

麻辣蟹的做法

1、螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。

2、放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。

3、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

4、起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。

5、放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。

6、加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。