豆角焖面的做法

1、准备面条，蒸锅水开后先把面条上锅蒸5分钟，这样让面条吃起来口感更筋道，还更爽滑一些。

2、把豆角去头和尾，洗净切成段，五花肉洗净切成片，厚度要稍微薄一些，这样容易熟，装入碗中备用，土豆洗净去皮切成块装入碗中，葱切成段、姜切成末备用。

3、锅中倒入油，油稍微多一些，油热后锅内加入八角，然后下入五花肉，翻炒一下，把肉宅烀佑狻炒香，再把葱、姜放入锅中也一起翻炒一下，炒香后这时在锅边烹入料酒，再倒入酱油继续翻炒几下，这时把切好的豆角倒入锅中一起翻炒，多炒一会，把豆角炒至断生，加入切好的土豆，水，水要摸过豆角，再加入盐、十三项、酱油、淋入适量老抽、调一下颜色。

4、锅中汤开后把锅中的汤盛出一大碗备用，盛出汤后把锅盖盖上炖大约5分钟，把锅盖打患束锍瓜开把面条放入锅中，不用翻动，铺在豆角上就可以，轻轻按压一下，再炖五分钟，看一下里面的汤迤累臾悻汁，把盛出的汤汁在淋入锅中面上，再闷至10分钟，这时候豆角焖面就好了。

5、开盖加入蒜末，最好在锅边烹入少量陈醋，搅拌一下，味道一下就上来了，翊检檠尸豆角焖面这样就可以出锅了，焖面的时候要多观察一下锅里的汤，可别把锅里的汤炖干了，粘锅上，记住了豆角一定要炖熟了才可以吃啊。