干鱿鱼怎么泡发
1、用清水清洗准备鱿鱼,将要泡发的鱿鱼用清水清洗干净。
2、温水中加入食盐洗好之后,准备一盆40度左右的温水,加入一些食盐。
3、浸泡2小时将鱿鱼放入加盐的水中,浸泡两个小时捞出。
4、加入食用碱在盆中重新倒入清水,再按100:1的比例倒入食用碱搅拌均匀。
5、浸泡5小时将鱿鱼放入水中浸泡5个小时,这样鱿鱼就就浸泡好了。
6、清洗干净即可换一盆清水将鱿鱼搓洗干净,这样就可以使用了。
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