厨房洗菜都有哪些小技巧

厨房洗菜都有哪些小技巧

洗肉

1、一般洗猪肉都是用流动水直接冲洗，这样很难将吸附在猪肉上的脏物洗干净。而把肉装在盆里清洗时，一倒水，肉的油脂又会沾在肉上。

2、准备适量淘米水，将肉放在淘米水中浸泡5分钟后再冲洗；猪肉上的脏物就可以轻轻松松冲走啦。

洗鱼

1、有人觉得鱼只要多洗几遍，就可以消除土腥味了。事实上，不论洗多少次，还是会残留土腥味。

2、将鱼肚剖开洗净后，把鱼放在冷水中，再在水中倒入少许的醋和胡椒粉，这样可以大大减少鱼的土腥味。或者用淘米水擦洗几次，还可以在冷水中倒两勺醋，把鱼放进去清洗，都可以减轻腥味。

蘑菇

1、在水里放少许盐搅拌溶解后，将蘑菇放在盐水里浸泡一会儿。也可以放在淘米水中洗，这样夹在蘑菇里面的泥沙也能洗掉。

洗螃蟹

1、用盐水洗刷一下螃蟹的外壳，再将螃蟹放入淡盐水中浸泡。这样可以让它自己吐掉胃内的脏物，浸泡螃蟹的淡盐水要多换几次，才能确保螃蟹洗干净了。

2、贝类浸泡在水中的同时，再放一把菜刀或其它铁制器都可以，贝类海鲜闻到味道后都会把泥沙吐出来，一般浸泡2~3小时就可以了。

菜花

1、先用牙刷轻刷菜花表面，再掰成小朵，用盐水浸泡15~20分钟，最后用流动水冲洗干净。

圆白菜

1、可以先把靠近根部的地方多切掉一点，这样叶子就容易剥开。随后将叶子一片片剥出，用水冲洗干净。