豆豉炒油渣的做法
1、生姜、大葱、大蒜、干辣椒洗净,生姜大蒜切成片,大葱、干辣椒切成段
2、锅中加入少量植物油烧热,放入干辣椒,再放入姜片蒜片爆香
3、把油渣倒入锅里翻炒2、3分钟,火不要开太大,太大油渣会被炒焦
4、放入豆豉一起翻炒,直到炒菜豆豉的香味
5、放入切好的大葱段翻炒几下
6、调入适量盐,生抽、鸡精、翻炒均匀,然后装入盘里就可以了
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