溜肉段的做法

1、准备一块猪后臀肉（或者里脊肉，瘦肉）

2、根据自己感觉切成大拇指肚的大小块就可以

3、加入一个鸡蛋，淀粉，少许胡椒粉，料酒，搅拌均匀。

4、搅拌成型的样子

5、锅内添加大量的食用油（我用的是菜籽油，正常家里的食用油都可以），烧热6成热之后放入2大段葱叶，先预热下。顺便也炸出葱油的香味。收墩芬蓥然后把腌制的肉段放入锅内，等一面微黄用漏勺反面接着炸，差不多双面焦黄以后捞出，然后锅内油再次加热，把成出的肉段再次炸下捞出备用

6、炸好的样子。备用。锅内油倒出留少许底油。把准备好的蒜末放入锅中爆香，加入炸好的肉段，加入青椒和胡萝卜翻炒一下，然后加少许盐，三勺（陶瓷勺）生抽，两勺醋，两勺糖（可以根据自己萄辉守蕾喜好放或者不放），加少许鸡精少许水翻炒。

7、大火收汁，盛出

8、完胜。中午能多吃两碗米饭。哈哈哈