宝宝健康成长之维生素C

维生素C具有水溶性。生活中富含维生素C的食品随处可见，所以日常饮食基本可以满足宝宝的需求。1岁以内的宝宝每天需要摄取维生素C40~50毫克。

维生素C的作用

1、保护酶的活性，维持细胞的正常代谢。

2、促进蛋白质细胞互相牢聚，促进牙齿和骨骼的生长。

3、改善铁、钙的吸收，改善脂肪和胆固醇的代谢，预防心血管疾病。

4、增加免疫力，促进骨胶原的生物合成，预防败血病。

维生素C的主要食物来源

1、富含维生素C的食物有鲜果类，猕猴桃、枣类、柚子、橙子、草莓、荔枝、龙眼、芒果、菠萝、苹果、葡萄等；蔬菜类有青蒜、苦瓜、蒜苗、花椰菜、辣椒、甜椒等等。

缺乏表现

1、维生素C缺肿盥赝溏乏时常见病征有抵抗力减弱、爱生病；由于它还参与造血功能，所以缺乏时还会出现出血倾向，如牙龈肿胀出血、鼻出血、皮下出血等，同时伤口不易愈合。

烹制食物时怎样将少维生素C的流失

1、不要将食物切得太细，尽量采用蒸的方式；煮制的话，水要少放，盖上锅盖，防止氧气进入；制作时间要短；尽可能的不要让食物暴晒，以免阳光破坏维生素C的成分。