在家怎样做葱爆羊肉呢(内附肉嫩的秘诀)

2025-04-06 03:30:10

1、将羊腿肉切好,装在盘子里备用。把羊腿肉最嫩的部分切下来炒,其他的可以用来熬汤,在高压锅压一下吃。

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2、准备大葱,把大葱去掉外面的老皮,洗干净。

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3、将大葱切成葱花,羊腿肉切成条。

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4、把羊肉单独放入小碗中,倒入调料腌制1小时。倒入所有调料,拌均匀了,再放入土豆淀粉。拌生肉的碗和装熟肉的碗应该分开,毕竟生肉上面有细菌。

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5、1小时过去,羊腿肉腌制好了,开锅倒入油,放入葱花,爆锅。

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6、下入腌制好的羊肉和葱炒几分钟。

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7、添入水,用水稍微炖一下,炖出来的羊肉更嫩。

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8、10分钟左右,就可以了。改良版的葱爆羊肉,羊肉嫩,葱香,还有微微的大葱的辣味。

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