西葫芦鸡蛋香菇馅饺子

2025-03-27 17:32:21

1、西葫芦洗净擦成细丝,撒上2小勺盐杀一下水,葱姜剁碎。泡好的香菇切碎,粉丝用水泡软,切碎,备用

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2、盆中放面加入水搅拌,活成软硬适中的面团,醒面20分钟

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3、将杀好水的西葫芦丝切碎,攥干水分,放入盆中

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4、盆中打入4--5个鸡蛋,搅拌打散,同时加入适量花椒粉。

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5、热锅放油适量,加热放入打好的鸡蛋,炒成鸡蛋碎,今天的油里面有点花生碎末,所以有些起沫,但是很香,鸡蛋碎炒好后,放凉

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6、将鸡蛋碎放入西葫芦碎中,粉丝剁碎,加入适量花椒粉,蚝油,葱姜末,香油,盐等调料,搅拌均匀

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7、包好的饺子,开水下饺子,开吃,真香。

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